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　　Casein
　　又稱：酪蛋白；酪蛋白酸鈉；酪朊；乳酪素；奶酪素
　　目前主要生產地為甘肅地區(qū)，應用大部分在南方城市。
　　干酪素是動物乳汁中的含磷蛋白。結構式為NH2RCOOH，無臭、無味的白色至黃色粉末，相對密度1. 25-1.31。幾乎不溶于水、醇及醚。溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉淀。有吸濕性，干燥時穩(wěn)定，潮濕時迅速變硬。
　　用干酪素可配成制造膠合板的水溶性膠粘劑。
　　貯存于陰涼、干燥、通風的庫房內，遠離火種、熱源，防潮、防霉變。
　　上海衍勝實業(yè)有限公司作為西北多家干酪素生產企業(yè)在華東地區(qū)的業(yè)務機構，解決了長期困擾華東地區(qū)工業(yè)生產企業(yè)的長途貿易的運輸問題

應用

　　　主要作為食品添加劑、酪素膠、化妝品，皮革化工，油漆，塑料，鋁箔,安全火柴，顏料，銅版紙，夾板工業(yè)，上光工業(yè)，福林法測蛋白酶活時須2%的酪蛋白溶液。
　　紙管，紙化工，水泥而其衍生物通過與甲醛反應，可用于塑料制品，應用廣泛。